Cevizli Baklava Tarifi
Malzemeler
- 3,5-4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 2 su bardağı nişasta (hamuru açarken kullanmak için)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çorba kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 kilogram ceviz içi
El Açması Cevizli Baklavanın Üzeri İçin:
- 250 gram tereyağı
El Açması Cevizli Baklavanın Şerbeti İçin:
- 6 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
El Açması Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- El açması cevizli baklava için ceviz hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Tüm bezeleri eşit olacak şekilde 40-50 parçaya bölelim.
- Küçük bezelerin tamamını, nişasta kullanarak oklava yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açalım.
- 10 hamuru üst üste gelecek şekilde ayıralım. Birleştirdiğimiz bu 10 hamuru, tepsi boyutunda olacak şekilde tekrar açalım. Bu işlemi 4 kat yaparak toplamda 40 kata ulaştıktan sonra, her yerine eşit şekilde ceviz serpelim.
- Tüm katları aynı şekilde hazırlayalım. Baklavayı dilimleyelim ardından tereyağını kızgın hale getirip tepsinin her yerine eşit şekilde gezdirelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ağır ağır 1 saat pişirelim.
- Şerbeti için su ve şekeri birlikte kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra içine birkaç damla limon suyu ekleyip kısa süre daha kaynatarak ocaktan alalım.
- Soğuyan baklavanın üzerine hazırladığımız sıcak şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim. El açması cevizli baklava hazır! Afiyet olsun.
