Balık Kokoreç Tarifi

Balık kokoreç

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet sivri biber
• 1 tutam tuz
• 1 adet domates
• 1 adet levrek
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam toz kırmızı biber

Balık Kokoreç Tarifi Servis İçin:

• 1 adet ekmek
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Balık Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak pişirmeye başlamadan önce bütün malzemeleri doğrayın. Soğanı, biberleri, kabuğu soyulmuş domatesi ve derisiz, kılçıksız, levrek filetoyu çok ufak küpler halinde doğrayıp kenarda bekletin.
2. Geniş bir tavayı orta ateşte 2-3 dakika ısıtın. Sıcak tavaya ilk olarak zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı tereyağı, soğan, kırmızı biber, yeşil biber ve tuzu koyup 3-4 dakika soteleyin.
3. Sebzeler hafif diriliğini kaybedince domatesleri de ekleyin. Domatesler suyunu çektikten sonra tavaya balıkları da ekleyip yüksek ateşte 1 dakika kadar sotelemeye devam edin.
4. Son dokunuş olarak 1 tatlı kaşığı tereyağı ve baharatları ekleyip 20-30 saniye karıştırıp ocağın altını kapatın.
5. Karışım sıcakken ekmeklerin içini alıp tavaya bastırın kokoreçi ekmeklerin arasına paylaştırıp, biraz daha pul biber ve kekik serperek servis edin. Afiyet olsun.